뻘짓전문가

연근은 연꽃의 땅속 줄기를 말하며 10월부터 3월까지가 제철인 뿌리 채소입니다.

우리에게 반찬으로 익숙하지만 연근은 동의보감에 실릴 정도로 건강에 이로운 음식입니다.

대표적인 연근의 효능과 보관방법, 주의사항 등을 알아보겠습니다.

연근 효능

1. 다이어트에 도움

100g당 70kcal로 열량이 낮은 연근은 혈당 지수도 낮고 단백질이

풍부해 칼로리 걱정 없이 맘껏 먹기 좋은 식자재로 연근 속 칼륨은

377mg이나 되어 다이어트의 적인 나트륨을 배출해줍니다.

2. 피로회복 

비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 연근 100g으로 하루 비타민 C 

필요량의 절반 이상을 섭취할 수 있습니다.

비타민C는 에너지 생성에 도움을 주며 신진대사를 촉진시켜 주는 작용을 함으로써

피로를 회복하고 기력을 보충하는데 효과적입니다.

3. 소화기 건강

연근에는 점액성분에는 뮤신이 풍부하게 함유되어 있습니다.

뮤신은 위의 점액을 촉진해주는 작용을 하며 위벽의 손상을 억제해,

위염이나 위질환등을 예방하는 효과가 있습니다.

또한 식이 섬유가 풍부하여 배변을 개선하고 소화관을 통해 음식이

원할하게 통과하도록 도와줍니다.

이외에도 노폐물제거에 효과가 좋으며, 변비, 가스, 팽만감, 소화성 궤양 등과

같은 다양한 유형의 소화기 관련 문제를 예방해줍니다.

4. 혈관 건강

연근에 풍부하게 함유되어 있는 칼륨 성분은 이뇨작용을 통해 혈관내 나트륨

및 노폐물 배출에 뛰어난 작용을 함으로써 혈액순환에 효과가 좋습니다.

이로 인해 고혈압을 예방하는데에도 도움이 됩니다.

5. 빈혈 개선 

연근에 들어있는 철분성분은 적혈구의 생성을 촉진시키며 체내 산소공급을 

개선시켜 빈혈증상 개선에 도움이 됩니다.

6. 피부 미용

연근에 풍부하게 함유된 비타민C 및 펙틴 성분은 피부의 잡티 및 기미, 여드름을 제거하고,

피부의 영양을 공급해주는 작용을 함으로써 탄력있는 피부를 가꾸는데 도움이 됩니다.

보관 방법

흙이 묻은 상태라면 종이나 비닐에 싸서 바람이 잘 통하는 서늘한 곳에 두고,

자른 단면이 보이면 랩으로 단단히 싸서 냉장고에 보관해야 합니다.

연근은 잘라두면 갈변현상이 일어나기 때문에 식초물에 담가두면 갈변을 막을 수 있으며

찬물에 담가두면 쓴맛을 없애는데 도움이 됩니다.

고르는 방법

연근은 겉모양은 길고 굵은 것이 좋습니다. 

잘라 보았을 때는 속이 하얗고 구멍의 크기가 들쑥날쑥하지 않고 고르며, 

과육이 부드러운 것이 좋습니다.

또한 표면이 깨끗하면서 광택이 나고, 부러뜨렸을 때 잘 부러지는 것이 좋은 연근입니다.

주의 사항

연근의 타닌 성분은 속쓰림을 유발할 수 있어 공복에는 피하는 것이 좋습니다.

또한 지혈 작용이 강하기 때문에 생리중인 여성은 먹지 않는 것이 좋으며,

소화기능이 약한 사람은 소량으로 섭취하며 점차 양을 늘려가는 것이 좋습니다.

역류성 식도염은 위 내용물이 식도로 역류하여 식도 점막에 손상을 입히는 질환으로, 목의 이물감, 

소화불량, 울렁거림, 신물 오름, 속쓰림 등의 증상을 나타냅니다.

역류성 식도염은 한번 발생하게 되면 잘 낫지 않을 뿐더러, 예전에는 스트레스를 많이 받고, 술이나 담배, 

과식, 맵고 짠 자극적인 음식을 자주 먹는 습관, 회식 등의 원인으로 중년 남성에게 많이 생기는 질병이라고 

여겼지만, 요즘에는 남녀노소를 불문하고 많은 사람들이 앓고 있는 질환입니다. 

이러한 역류성 식도염을 예방하거나 극복하려면 평소에 음식을 주의해서 섭취하는 것이 좋습니다. 

그렇다면 역류성 식도염에 좋은 음식에는 어떠한 음식들이 있을까요?

1.바나나

바나나는 pH5.6의 알칼리성 식품으로 위산을 중화하는 제산제 역할을 하여 역류성 식도염에 좋은 음식으로 꼽힙니다. 따라서 평소에 위산 역류가 자주 발생하거나 속쓰림이 심한 사람은 바나나를 꾸준히 챙겨먹으면 좋으며,

바나나는 덜 익은 것 보다는 푹 익어 껍질에 검은 반점이 있는 상태일 때가 더욱 더 좋습니다.

2. 양배추

양배추에는 비타민U와 비타민K가 들어있으며 비타민 U는 다른 채소들에게는 보기 드문 성분으로 위장점막을

강화하고 상처난 점막의 재생을 돕는 역할을 합니다.

3. 마

마는 산에서 나는 장어라는 별명을 가지고 있을 정도로 자양강장에 좋기로 소문나 있습니다. 

마에는 뮤신이라는 끈적끈적한 성분이 들어 있는데 이 성분은 위벽을 코팅해 보호해주며 위산의 과다 분비를

억제해줍니다.

4. 감자

감자의 녹말과 판토텐산 등의 물질은 위 점막을 강화하는 작용과 진정작용이 있어 위궤양 치료에 효과적인 식품이며, 속쓰림이 심한 사람은 위산이 적은 아침 공복 시간에 껍질을 벗긴 생감자를 갈아 마시면 도움이 됩니다.

5. 멜론

대부분의 과일은 산도가 높지만 멜론은 PH 6.1로 산도가 높이않아 역류성식도염 환자들이 먹으면 좋습니다. 

6.연근

연근의 뮤신 성분은 단백질의 소화를 촉진하고, 연근의 껍질과 마디에 함유된 타닌 성분은 점막 조직의 염증을 완화시켜 줍니다.

7. 마늘

마늘의 알리신 성분은 살균과 항균 작용을 하고 소화에도 도움이 되기 떄문에 역류성 식도염에 좋습니다.

다만 공복에 과다 섭취는 피하는 것이 좋으며, 꿀이 절이거나 익혀서 섭취하는 것이 좋습니다.

8. 생강 

생강은 위산을 흡수하는 효과가 있어 위산 역류로 인한 속쓰림을 완화해주고, 몸을 따뜻하게 만들며,

살균효과, 함암효과, 소화흡수를 돕는 등 다양한 효능을 가지고 있습니다.

생강을 드실 땐느 음식에 첨가하여 드셔도 되고, 생강차를 만들어 드셔도 좋습니다.

9. 꿀

꿀은 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있는 꿀은 몸을 따뜻하게 하고 소화력을 촉진시켜줍니다.

또한 항산화 성분이 풍부하여 신진대사와 노화 예방에 좋고, 항균 작용으로 위염과 식도염 치료에 유효합니다.

꿀은 물에 타서 먹으면 한컵 정도로도 효과를 볼 수 있으며, 식도나 위에 염증이 있는 경우에는 속쓰림 방지를 위하여 식후 음용하는 것이 좋습니다.

10. 알로에 

대부분 알로에는 피부진정 효과가 뛰어나 피부에 바르는 용도로 많이 사용하지만, 알로에는 면역력 증강 및

위장 건강에 도움을 주고 혈액 순환을 촉진시켜 주는 효능이 있습니다.